Ramen di pollo

Ecco una ricetta di base per preparare dei Ramen di pollo con un tocco italiano.

Ingredienti

• 2 petti di pollo
• 1 litro di brodo di pollo
• 200g di ramen (noodles)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 pezzo di zenzero fresco (circa 5 cm)
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• Verdure a piacere (es. carote, funghi, cavolo)
• 2 uova (opzionale)
• Cipollotto fresco per guarnire
• Peperoncino (opzionale per dare un tocco piccante)

Preparazione

1. Prepara il brodo di pollo. Se non ne hai già pronto, puoi cuocere lentamente in acqua un petto di pollo con cipolla, carota, sedano e qualche spezia a piacere per circa 1 ora.
2. Cuoci i petti di pollo in un padellino con un filo d’olio fino a quando non saranno dorati e cotti al punto giusto. Dopodiché, lasciali raffreddare e tagliali a fette sottili.
3. In un tegame capiente, soffriggi leggermente l’aglio, la cipolla e lo zenzero tritati nell’olio di sesamo.
4. Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione.
5. Aggiungi la salsa di soia e qualsiasi verdura desideri. Lascia cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
6. In una pentola a parte, cuoci i ramen seguendo le istruzioni del pacchetto, scolali bene e tienili da parte.
7. Se desideri aggiungere un uovo sodo, cuocilo per 6-7 minuti in acqua bollente, poi raffreddalo in acqua fredda, sguscialo e taglialo a metà.
8. Assembla il piatto disponendo i noodles nel fondo di una ciotola grande, poi versaci sopra il brodo caldo con le verdure.
9. Aggiungi le fette di pollo cotto e l’uovo sodo (se usato). Guarnisci con cipollotto fresco tritato e un filo d’olio di sesamo.
10. Servi immediatamente, caldo e fumante.

Curiosità

I Ramen sono un piatto estremamente versatile e popolare in Giappone. Ogni regione del Giappone ha la sua varietà di Ramen, con brodi, topping e tipi di noodles diversi. In Italia, la fusione con ingredienti locali come verdure o condimenti mediterranei può dare al piatto un tocco speciale e unico.