Quiche di latte, farro e timo

17/11/2023

Sarò lieto di aiutarti con la ricetta della quiche di latte, farro e timo. Ecco gli ingredienti che ti serviranno e il procedimento da seguire:

Ingredienti

200 g di farro
500 ml di latte
1 rametto di timo fresco (o un cucchiaino di timo essiccato)
3 uova
1 rotolo di pasta brisée (o pasta sfoglia se preferisci)
Sale e pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Burro per ungere la teglia
100 g di formaggio grattugiato (facoltativo, ma può essere un’aggiunta saporita)

Preparazione

Cuoci il farro in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione fino a quando non è morbido, poi scolalo e lascialo raffreddare.
In una ciotola, sbatti le uova con il latte. Aggiungi un pizzico di sale, pepe e noce moscata grattugiata per insaporire.
Strofina il timo tra le mani per liberare l’aroma e aggiungilo al composto di uova e latte.
Pre-riscalda il forno a 180 °C.
Stendi la pasta brisée in una teglia precedentemente imburrata, bucherellandola con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Distribuisci il farro sulla base della quiche, poi versa il composto di latte e uova sopra.
(Optional) Se desideri, puoi aggiungere formaggio grattugiato sulla superficie per un tocco in più di sapore.
Inforna la quiche per circa 40 minuti o fino a quando la superficie appare dorata e il composto si è ben rappreso.
Lascia intiepidire la quiche prima di tagliarla e servirla.

La quiche di latte, farro e timo è un piatto originale che coniuga i sapori rustici del cereale con la freschezza aromatica del timo, creando un connubio perfetto per una cena leggera o un brunch ricercato.

Curiosità

Il farro è un antico cereale molto apprezzato nella cucina mediterranea per il suo sapore nocciolato e la consistenza soddisfacente. È anche noto per le sue proprietà nutritive, essendo ricco di fibre e proteine. Il timo, con il suo profumo caratteristico, è spesso utilizzato nelle cucine del bacino del Mediterraneo, non solo per piatti salati ma anche in alcune preparazioni dolci.