Quadrotti al cioccolato e zenzero

I quadrotti al cioccolato e zenzero sono un ottimo mix tra la dolcezza intensa del cioccolato e la nota piccante e aromatica dello zenzero. Ecco la ricetta per te:

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro
• 150 g di zucchero di canna
• 3 uova
• 100 g di farina
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 pizzico di sale
• Zenzero candito tritato (a piacere, per decorare)

Preparazione

1. Pre-riscalda il forno a 180 gradi C e rivesti una teglia quadrata di circa 20 cm di lato con carta forno.
2. Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro, e lascia intiepidire.
3. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi il cioccolato fuso tiepido al composto di uova e zucchero e mescola delicatamente.
5. Setaccia la farina, il lievito e lo zenzero in polvere e incorpora il tutto all’impasto, aggiungendo anche un pizzico di sale.
6. Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.
7. Cuoci nel forno pre-riscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro uscirà con qualche briciola umida attaccata.
8. Lascia raffreddare nella teglia, poi spolverizza con lo zenzero candito tritato, se lo desideri, prima di tagliare in quadrotti.

Una curiosità: lo zenzero oltre a essere benefico per la salute, grazie alle sue proprietà anti-infiammatorie e digestive, aggiunge un tocco esotico a molti dolci, equilibrando in maniera sorprendente l’intensità del cioccolato. Inoltre, secondo alcune tradizioni, è conosciuto per le sue proprietà afrodisiache. Un motivo in più per gustarsi questi deliziosi quadrotti!