Pumpkin french toast

Ti presenterò la ricetta delle Pumpkin French Toast, con un tocco italiano che potrebbe consistere nell’utilizzare pane di tipo italiano, come una pagnotta rustica o del ciabattino, e magari nell’aggiungere un pizzico di spezie come la cannella o la noce moscata che sono molto usate in Italia nei dolci autunnali. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 1 baguette italiana o 8 fette di pane rustico
• 2 uova grandi
• 120 ml di latte
• 120 grammi di purea di zucca (che puoi preparare cuocendo e frullando la zucca)
• 50 grammi di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di noce moscata in polvere
• 1 pizzico di sale
• Burro o olio per cuocere
• Sciroppo d’acero, miele o zucchero a velo per servire

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova insieme al latte, alla purea di zucca, allo zucchero di canna, all’estratto di vaniglia, alla cannella, alla noce moscata e al sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un po’ di burro o olio.
3. Immergi le fette di pane, una alla volta, nella miscela di uova e zucca, lasciandole in ammollo per qualche secondo da entrambi i lati affinché assorbano bene il composto.
4. Cuoci le fette di pane sulla padella calda per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non diventano dorate e croccanti.
5. Servi le French Toast calde, accompagnate a piacere con sciroppo d’acero, miele o una spolverata di zucchero a velo.

Suggerimento: Se desideri aggiungere una nota croccante, puoi guarnire le tue Pumpkin French Toast con della granola o delle noci tostate.

Curiosità

La Pumpkin French Toast è una variante autunnale delle classiche French Toast e si ispira ai sapori della torta di zucca (pumpkin pie) tipica della tradizione culinaria americana legata al periodo di Halloween e al giorno del Ringraziamento (Thanksgiving).