Prosciutto e ananas

Ti posso fornire una ricetta che combina prosciutto e ananas. È un associazione che si trova spesso nella pizza “Hawaiana”. Puoi considerare di fare degli stuzzichini o antipasti con questi ingredienti, che effettivamente è un abbinamento dolce-salato piuttosto conosciuto e apprezzato. Prenderò l’esempio di involtini di prosciutto e ananas, un antipasto semplice e sfizioso.

Ingredienti

• Fette di prosciutto crudo sottili, 8
• Ananas fresco già pulito, 16 pezzi a fette sottili o cubetti
• Foglie di basilico o menta, a piacere
• Scaglie di parmigiano o pecorino, a piacere (opzionali)

Preparazione

1. Se non hai l’ananas fresco, puoi scolare bene l’ananas conservato in sciroppo tagliato a fette sottili o a cubetti.
2. Stendi una fetta di prosciutto crudo su un tagliere.
3. Posiziona un pezzetto di ananas al bordo della fetta di prosciutto.
4. Aggiungi una foglia di basilico o menta sopra l’ananas per un tocco fresco. Questo passaggio è facoltativo ma aggiunge un piacevole contrasto di sapori.
5. Se ti piace, puoi aggiungere una scaglietta di formaggio come parmigiano o pecorino.
6. Arrotola la fetta di prosciutto attorno all’ananas e al basilico, creando un involtino ben stretto.
7. Sistema gli involtini su un piatto da portata.
8. Se preferisci, puoi fermare gli involtini con un stuzzicadenti per mantenere la forma.
9. Servi immediatamente oppure lascia riposare in frigorifero per qualche minuto prima di servire.

Puoi personalizzare ulteriormente questa ricetta combinando ingredienti diversi secondo i gusti, magari sostituendo il prosciutto crudo con del prosciutto cotto per un sapore più delicato o aggiungendo un po’ di pepe nero macinato fresco per un piccolo tocco piccante.