Porridge mele e nocciole

Il porridge di mele e nocciole è un’opzione salutare e nutriente, ideale per la colazione. Ecco la ricetta per preparare un delizioso porridge con mele e nocciole, in chiave italianizzata potremmo pensare di sostituire le nocciole con delle nocciole tostate IGP del Piemonte, che sono particolarmente pregiate. Ora, vediamo come prepararlo:

Ingredienti

• 50 g di fiocchi d’avena
• 250 ml di latte (può essere latte vaccino o una alternativa vegetale)
• 1 mela media, sbucciata se preferisci e tagliata a cubetti
• 1 manciata di nocciole (se usi quelle IGP del Piemonte sarebbe fantastico)
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero (opzionale)
• 1 pizzico di cannella in polvere
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. In una pentola, metti i fiocchi d’avena e il latte. Aggiungi un pizzico di sale. Riscalda a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, finché l’avena comincia ad assorbire il latte e ad addensare, per circa 5-10 minuti.
2. Mentre il porridge cuoce, prendi le nocciole e tostale in una padella antiaderente a fuoco medio, finché non iniziano a diventare leggermente dorate e profumate. Poi rimuovile dal fuoco e lasciale raffreddare prima di tritarle grossolanamente.
3. Aggiungi la mela tagliata a cubetti nel porridge quando questo inizia ad addensarsi, insieme a un pizzico di cannella. Se desideri un tocco di dolcezza in più, potrai aggiungere anche del miele o sciroppo d’acero.
4. Continua a cucinare il porridge fino a che i fiocchi d’avena non siano morbidi e cremosi e la mela sia cotta.
5. Servi il porridge caldo e guarniscilo con le nocciole tostate e una spolverata extra di cannella, se desiderato.

Curiosità

Il porridge è un piatto molto antico, le cui origini si possono collocare nelle fredde terre della Scozia. Tradizionalmente si consumava con sale e acqua, ma nel tempo si è evoluto e arricchito con l’aggiunta di frutta, dolcificanti, e spezie. Le mele e le nocciole aggiungono un tocco in più di sapore e consistenza a questo piatto semplice ma sostanzioso.