Porri e uova al forno

I porri e uova al forno è un piatto semplice, salutare e delizioso. Ecco la ricetta per te.

Ingredienti

• 3 porri di media grandezza
• 6 uova
• 100 ml di panna da cucina (opzionale per una versione più cremosa)
• 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino, a seconda della preferenza)
• Sale e pepe q.b.
• Noce moscata (opzionale)
• Burro o olio extravergine d’oliva per ungere la pirofila
• Pangrattato (facoltativo, per una croccantezza aggiuntiva)

Preparazione

1. Riscalda il forno a 180 °C.
2. Pulisci i porri rimuovendo le parti verdi più dure e la radice. Taglia i porri a rondelle e lavali bene sotto acqua corrente per rimuovere qualsiasi residuo di terra.
3. In una padella, cuoci i porri con un filo d’olio o una noce di burro a fuoco medio-basso fino a quando non diventano morbidi e leggermente caramellati. Aggiusta di sale e pepe.
4. Ungi con burro o olio una pirofila da forno. Distribuisci i porri cotti sul fondo della pirofila.
5. In una ciotola, sbatti le uova con la panna da cucina (se decidi di utilizzarla), metà del formaggio grattugiato, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
6. Versa il composto di uova sopra i porri nella pirofila. Spolvera il resto del formaggio grattugiato e, se lo desideri, un po’ di pangrattato per una superficie più croccante.
7. Inforna per circa 15-20 minuti o fino a quando le uova non saranno ben cotte e la superficie sarà dorata.
8. Servi caldo direttamente dalla pirofila.

Curiosità

Questo piatto è molto versatile e può essere servito sia come piatto principale per un pranzo leggero sia come contorno. I porri, con il loro sapore dolce e delicato, si abbinano perfettamente alla ricchezza delle uova e del formaggio. Se vuoi aggiungere un tocco italiano in più, prova a inserire nel composto delle uova delle erbe aromatiche come il timo o il rosmarino tritati finemente.

Buon appetito!