Pomodorini in crosta

I pomodorini in crosta sono un antipasto o uno snack delizioso e facile da preparare. Ecco come puoi realizzarli con un tocco all’italiana.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 200 g di pomodorini ciliegini o datterini
• 1 tuorlo d’uovo
• Basilico fresco
• Sale e pepe q.b.
• Formaggio grattugiato a piacere (ad esempio Parmigiano o Pecorino)
• Origano secco (opzionale)
• Crema di aceto balsamico (per guarnire, opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C (180 °C se ventilato).
2. Stendi la pasta sfoglia e tagliala in quadrati di circa 5 cm di lato.
3. Lava i pomodorini, asciugali e tagliali a metà.
4. Posiziona mezzo pomodorino al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia.
5. In una ciotolina, sbatti il tuorlo d’uovo e spennellalo sui bordi dei quadrati di pasta sfoglia.
6. Cospargi un pizzico di sale e pepe sui pomodorini e aggiungi una foglia di basilico fresco su ciascuno.
7. Spolvera con un po’ di formaggio grattugiato e se vuoi un tocco aromatico in più, aggiungi un pizzico di origano secco.
8. Piegare la sfoglia aiutandosi con la punta delle dita per chiudere i bordi e creare una specie di fagottino intorno al pomodorino.
9. Disponi i fagottini su una teglia ricoperta di carta forno e inforna per circa 15-20 minuti o fino a che la pasta sfoglia risulti dorata e croccante.
10. Lascia intiepidire e guarnisci con una goccia di crema di aceto balsamico, se desiderato.

Curiosità

In Italia, l’utilizzo di ingredienti freschi e di qualità è fondamentale. I pomodorini ciliegini o datterini sono molto dolci e saporiti, perfetti per questa preparazione. La semplicità di questo piatto è arricchita dal formaggio e dal basilico, che sono elementi chiave della tradizione culinaria italiana. Inoltre, la crema di aceto balsamico aggiunge un tocco di eleganza e un sapore agrodolce che si sposa perfettamente con i pomodori.

Puoi servire questi bocconcini come aperitivo o snack durante una festa o un incontro informale. Buon appetito!