Pomodorini all'australiana

I pomodorini all’australiana non sono un piatto tradizionale italiano né sono comunemente riconosciuti come una ricetta standard nella cucina australiana. Tuttavia, possiamo immaginarne una versione che unisca elementi tipici della cucina australiana con l’uso di pomodorini, facendo così un’adattamento culinario creativo.

Ingredienti

• 500g di pomodorini ciliegia o datterini
• 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine
• 1 cucchiaio di miele
• 1 rametto di timo fresco
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• Sale marino e pepe nero macinato al momento
• Formaggio feta o di capra sbriciolato (facoltativo)
• Foglie di coriandolo fresco per guarnire (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Metti i pomodorini in una teglia da forno e irrorali con l’olio d’oliva e il miele. Cospargi con le foglie di timo, sale e pepe. Mescola bene per assicurarti che i pomodorini siano uniformemente ricoperti di condimento.
3. Arrostisci in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando i pomodorini saranno morbidi e leggermente caramellati.
4. Togli i pomodorini dal forno e irrorali con un cucchiaio di aceto balsamico.
5. Servi i pomodorini caldi, cosparsi di feta o formaggio di capra sbriciolato e guarniti con coriandolo fresco se desiderato.

Il tocco australiano può essere visto nell’uso del miele, ingrediente amato nella cucina australiana, e nel possibile uso di coriandolo, spesso utilizzato nelle loro fusion cuisine. Inoltre, anziché aceto balsamico, potresti sperimentare con un bush vinegar australiano, se disponibile, per un’autenticità maggiore.

Curiosità

Nella cucina australiana spesso sono presenti fusioni con altre culture, soprattutto asiatiche e europee, grazie alla sua popolazione molto variegata. L’uso di miele nei piatti salati non è raro ed è parte della sua gastronomia innovativa.