Pomodori ripieni di tonno

I pomodori ripieni di tonno sono un piatto fresco e gustoso, ideale per un antipasto o un secondo leggero. Ecco la ricetta per preparare questo delizioso piatto seguendo uno stile tutto italiano.

Ingredienti

• 4 pomodori maturi ma sodi
• 160 g di tonno sott’olio, ben sgocciolato
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaino di capperi sotto sale, sciacquati e tritati
• Qualche foglia di basilico fresco
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Optional: olive nere snocciolate e tritate per aggiungere un ulteriore tocco di sapore

Preparazione

1. Inizia lavando i pomodori, quindi taglia la calotta superiore e mettila da parte. Svuota delicatamente i pomodori dalla polpa usando un cucchiaino, facendo attenzione a non rompere la buccia. Salare leggermente l’interno ed eventualmente capovolgerli su un piatto per fare scolare l’acqua in eccesso.

2. Nel frattempo, in una ciotola mescola bene il tonno sgocciolato con la maionese. Aggiungi i capperi precedentemente sciacquati e tritati, un po’ di pepe e, se ti piace, le olive nere tritate. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Prendi il basilico, lavalo, asciugalo e tritalo finemente, quindi aggiungilo al composto di tonno. Assaggia e regola di sale se necessario.

4. Riempi i pomodori con il ripieno preparato, compattandolo leggermente. Richiudi ogni pomodoro con la sua calotta.

5. Metti i pomodori ripieni in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, così si raffredderanno e i sapori si amalgameranno meglio.

6. Prima di servire, adagia i pomodori ripieni su piatti individuali e, se lo desideri, aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva per arricchire ancora di più il gusto.

Curiosità

I pomodori possono essere farciti con svariati ripieni, ma la versione con il tonno è una scelta classica italiana, in particolare nelle giornate calde estive. È un modo saporito per gustare il tonno in maniera più fresca e leggera.

Puoi personalizzare ulteriormente i pomodori ripieni aggiungendo erbe aromatiche come prezzemolo o origano, o arricchendoli con altri ingredienti come uova sode tritate o un po’ di peperone rosso a cubetti per un tocco di colore e croccantezza.