Pomodori al forno

Ecco una ricetta base per preparare i pomodori al forno, un piatto semplice ma delizioso che può essere servito come contorno o come ingrediente per arricchire altre preparazioni.

Ingredienti

• 4 pomodori maturi ma ancora sodi
• 2 spicchi d’aglio
• Origano secco q.b.
• Basilico fresco (optional)
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine di oliva
• Pangrattato (optional)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Lava i pomodori e asciugali. Tagliali a metà orizzontalmente e disponili su una teglia da forno rivestita con carta forno o leggermente oliata.
3. Schiaccia gli spicchi d’aglio con il lato piatto di un coltello e tagliali a fettine sottili o tritali, poi distribuiscili sopra la superficie dei pomodori.
4. Cospargi i pomodori con un pizzico di sale e pepe nero macinato al momento.
5. Aggiungi un pizzico di origano secco su ogni pomodoro e, se desideri, qualche foglia di basilico fresco spezzettata con le mani.
6. Irrora i pomodori con un filo di olio extravergine di oliva. Se vuoi aggiungere croccantezza, spolverizzali con pangrattato.
7. Inforna i pomodori per circa 15-20 minuti o fino a quando sono cotti al punto desiderato e leggermente dorati in superficie.
8. Sforna i pomodori e lasciali intiepidire prima di servire.

Curiosità

I pomodori al forno sono un esempio della versatilità della cucina mediterranea; essi possono essere arricchiti con altri ingredienti come capperi, olive, acciughe o formaggio, per trasformarli in un piatto che racchiude i sapori del Sud Italia. In alcune varianti, i pomodori vengono anche farciti con una miscela di pangrattato, erbe aromatiche, formaggio grattugiato e talvolta uova, per rendere il piatto ancora più sostanzioso e ricco.