Polpettine al forno

Le polpettine al forno sono un’ottima scelta per un piatto gustoso e un po’ più leggero rispetto alla versione fritta. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 500g di carne macinata (manzo, maiale o una combinazione dei due)
• 50g di pane grattugiato
• 30g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo fresco q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• (Opzionale) Un po’ di latte, se il composto è troppo asciutto

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. In una ciotola capiente, metti la carne macinata.
3. Aggiungi il pane grattugiato, il parmigiano, l’uovo, l’aglio finemente tritato, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
4. Impasta tutti gli ingredienti a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Se il composto risulta troppo asciutto, puoi aggiungere un po’ di latte per ammorbidirlo.
6. Forma delle piccole polpette con le mani, della dimensione di una noce.
7. Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno e spennellale leggermente con olio extravergine d’oliva.
8. Inforna le polpettine e lasciale cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando non saranno dorate e croccanti all’esterno.
9. A metà cottura, puoi girarle per farle dorare uniformemente.

Nota:

Queste polpettine possono essere servite sia come antipasto che come secondo piatto, accompagnate da un contorno di verdure al vapore o insalata. Per un tocco italiano in più, puoi servire le polpette con un po’ di salsa di pomodoro fatta in casa.

Buon appetito!