Polpette pere e Blu di capra

Posso aiutarti con una ricetta di polpette che combinano la dolcezza delle pere con l’intensità del formaggio Blu di capra, creando un piatto dall’equilibrio di sapori molto interessante. La preparazione di questo piatto non è tipica della tradizione italiana, ma lo arricchiremo con degli accenti mediterranei.

Ingredienti

• 300g di carne macinata (puoi scegliere tra manzo, maiale, pollo o tacchino, a seconda delle tue preferenze)
• 1 pera matura, tagliata a cubetti piccoli
• 100g di Blu di capra, sbriciolato
• 1 uovo
• 1 rametto di rosmarino fresco, tritato finemente
• 2 cucchiai di pangrattato
• Sale e pepe nero q.b.
• Olio extravergine di oliva per la cottura

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con la pera tagliata a cubetti e il formaggio Blu di capra sbriciolato.
2. Aggiungi l’uovo, il rosmarino tritato e il pangrattato. Condisci con sale e pepe a tuo gusto. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a che il composto non sia omogeneo.
3. Prendi delle piccole porzioni di impasto e forma delle polpette della dimensione che preferisci.
4. In una padella, riscalda un filo di olio extravergine di oliva e cuoci le polpette su fuoco medio-alto finché non saranno dorate e croccanti su tutti i lati.
5. Una volta cotte, puoi adagiare le polpette su un piatto foderato con carta assorbente per togliere l’eccesso di olio.

Curiosità

Le polpette sono un piatto molto versatile che si presta a numerose variazioni. L’accostamento della pera con il formaggio è una pratica comune nei piatti di insalata e antipasti, ma l’aggiunta di questi ingredienti alle polpette dona un gusto unico che meraviglierà i tuoi ospiti. Il tocco italiano qui è dato dall’uso dell’olio extravergine di oliva e dal rosmarino, che aggiungono un aroma mediterraneo alla preparazione.

Buon appetito!