Polpette di tonno e ricotta

Le polpette di tonno e ricotta sono un piatto gustoso che unisce il sapore deciso del tonno con la dolcezza e la morbidezza della ricotta. Ecco la ricetta per te:

Ingredienti

• 250 g di tonno in scatola sgocciolato
• 250 g di ricotta
• 1 uovo
• 50 g di pangrattato
• 20 g di parmigiano grattugiato
• Prezzemolo fresco tritato q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva per friggere

Preparazione

1. In una ciotola, mescola il tonno sgocciolato con la ricotta fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi l’uovo, il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Mescola bene tutti gli ingredienti.
3. Insaporisci con prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere. Mescola fino a che il composto sia ben condito.
4. Forma delle polpette con le mani, delle dimensioni che preferisci, ma cercando di mantenerle della stessa grandezza per una cottura uniforme.
5. Riscalda l’olio in una padella e, una volta caldo, friggi le polpette fino a che non saranno dorate e croccanti su tutti i lati.
6. Una volta pronte, mettile su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Le polpette di tonno e ricotta sono ottime sia calde che fredde e possono essere servite con una salsa leggera di yogurt o, per un tocco italiano, con un filo di pesto o marinara.

Curiosità

Il tonno è un ingrediente molto usato nella cucina italiana, specialmente nelle insalate estive e in piatti freddi, ma è anche protagonista di molti secondi piatti. Le polpette di tonno e ricotta sono una variante creativa che spesso viene preparata in Italia per un pasto leggero o come antipasto in occasioni speciali.