Polpette di tonno

Le polpette di tonno sono un secondo piatto gustoso e semplice da preparare. Ecco gli ingredienti e il procedimento:

Ingredienti

• 250 grammi di tonno in scatola sgocciolato
• 50 grammi di pangrattato
• 1 uovo
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• Prezzemolo tritato q.b.
• 1 spicchio d’aglio (opzionale)
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva (per cuocere)

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sminuzzate bene il tonno sgocciolato con una forchetta.
2. Aggiungete l’uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, e se lo gradite, lo spicchio d’aglio tritato finemente. Aggiustate di sale e pepe.
3. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido, potete aggiungere altro pangrattato per raggiungere la giusta consistenza.
4. Formate delle polpette della grandezza desiderata e, se preferite, passatele nuovamente nel pangrattato per una crosticina più croccante.
5. Scaldate un filo di olio in una padella e, una volta caldo, cuocete le polpette di tonno fino a quando non saranno dorate e croccanti su tutti i lati.
6. Man mano che sono pronte, trasferite le polpette su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
7. Servite calde, accompagnandole magari con una fresca insalata o una salsa a base di yogurt e erbe aromatiche.

Curiosità

Le polpette di tonno rappresentano un’ottima soluzione per un pasto sostanzioso e ricco di proteine. In Italia, c’è la tradizione di preparare le polpette non soltanto con carne, ma anche con vari tipi di pesce, legumi e verdure, confermando la creatività e la versatilità della cucina italiana nel riutilizzare gli ingredienti in modo sorprendente.