Polpette di ricotta fritte

Le polpette di ricotta fritte sono un piatto semplice e gustoso che può essere servito sia come antipasto che come secondo. Ecco la ricetta per preparare delle deliziose polpette di ricotta:

Ingredienti

• 250 g di ricotta
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• Pangrattato q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Noce moscata (opzionale)
• Olio per friggere

Preparazione

1. In una ciotola amalgama la ricotta con il parmigiano grattugiato.
2. Aggiungi l’uovo e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Condisci con sale, pepe e una grattugiata di noce moscata per aggiungere un profumo particolare al piatto.
4. Aggiungi poco alla volta il pangrattato fino a che il composto non diventa abbastanza consistente da poter formare delle polpette.
5. Dai al composto la forma di piccole polpette, delle dimensioni di una noce.
6. Riscalda abbondante olio in una padella e, una volta caldo, friggi le polpette fino a che non diventano dorate e croccanti.
7. Scolale su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.

Servi le polpette ben calde accompagnate, se vuoi, con un pizzico di sale e una spolverata di parmigiano.

Curiosità

Le polpette di ricotta possono essere arricchite con altri ingredienti secondo gusti e preferenze. Per esempio, è possibile aggiungere erba cipollina tritata o scorza di limone grattugiata per un tocco fresco e aromatico. Per una variante ancora più italiana, potresti aggiungere del basilico fresco tritato o persino del prosciutto cotto a dadini. Buon appetito!