Polpette di pollo al forno

Le polpette di pollo al forno sono un piatto delizioso e più leggero rispetto a quelle fritte. Ecco la ricetta base:

Ingredienti

• 500 g di petto di pollo tritato
• 1 uovo
• 60 g di pangrattato
• 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino, a seconda dei gusti)
• 1 spicchio d’aglio tritato (opzionale)
• Prezzemolo fresco tritato q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Un filo d’olio d’oliva

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180ºC (350ºF).
2. In una ciotola capiente, mescola il pollo tritato con l’uovo, il pangrattato e il formaggio grattugiato.
3. Aggiungi l’aglio tritato e il prezzemolo, poi condisci con sale e pepe a piacere. Se preferisci, puoi aggiungere anche un pizzico di peperoncino per dare un tocco di piccantezza.
4. Amalgama bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Ungi leggermente le mani con dell’olio e forma delle polpette della grandezza desiderata.
6. Disponi le polpette su una teglia foderata con carta forno e irrorale con un filo d’olio d’oliva, che aiuterà a renderle dorate e croccanti in superficie.
7. Inforna le polpette per circa 20-25 minuti o fino a quando non saranno dorate e completamente cotte al centro.

Puoi servire le polpette di pollo al forno con una salsa al pomodoro leggera o con un contorno di verdure grigliate o al vapore.

Curiosità

Le polpette sono un piatto molto versatile e ogni cultura ha la sua variante. In Italia, le polpette possono essere servite come secondo piatto o come una gustosa aggiunta in un sugo per la pasta. La versione al forno è una scelta più salutare rispetto alla tradizionale frittura, mantenendo comunque il piatto succulento e saporito.