Polpette di formaggio

Le polpette di formaggio sono un piatto delizioso e semplice da preparare. Ideali come antipasto o secondo piatto, possono essere una variante sfiziosa per utilizzare diversi tipi di formaggio. Ecco una ricetta di base con un tocco italiano.

Ingredienti

• 200 g di formaggio a tua scelta (puoi utilizzare mozzarella, scamorza, fontina, oppure un mix di formaggi a pasta filata)
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• 100 g di pane grattugiato
• Prezzemolo fresco tritato a piacere
• Sale e pepe
• Olio per friggere

Preparazione

1. Inizia grattugiando il formaggio se necessario e mettilo in una ciotola.
2. Aggiungi il parmigiano, le uova, e una parte del pane grattugiato. Sistemare di sale e pepe.
3. Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Se l’impasto risultasse troppo morbido, aggiungi altro pane grattugiato fino a raggiungere la consistenza desiderata.
5. Forma delle piccole palline con il composto.
6. Rotola le palline nel pane grattugiato rimanente, in modo da ricoprirle completamente.
7. Scaldare abbondante olio in una padella e, una volta caldo, friggere le polpette fino a quando non diventano dorate e croccanti.
8. Rimuovere le polpette dall’olio e lasciale sgocciolare su della carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
9. Servire le polpette di formaggio calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato.

Curiosità

Le polpette di formaggio possono essere preparate anche al forno per una versione più leggera. In questo caso, disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 200 °C per circa 10-15 minuti o fino a doratura. Il risultato sarà meno croccante ma sicuramente più salutare. Buon appetito!