Polpette di ceci

16/11/2023

Ceci cotti - 400g (puoi utilizzare ceci in scatola per comodità)
Aglio - 1 spicchio, tritato
Cipolla - 1 piccola, tritata finemente
Prezzemolo fresco - 2 cucchiai, tritato
Pane raffermo - 50g, ammollato in acqua o latte e strizzato
Uovo - 1 (opzionale, per legare l’impasto)
Sale e pepe - q.b.
Spezie (come cumino o paprika) - a piacere
Olio extravergine d’oliva - per friggere o per ungere la teglia se cuoci al forno

Schiacciare i Ceci: Schiaccia i ceci in una ciotola grande fino a ottenere un impasto grossolano.
Aggiungere Gli Altri Ingredienti: Aggiungi l’aglio, la cipolla, il prezzemolo, il pane ammollato, l’uovo (se usato), il sale, il pepe e le spezie scelte. Mescola bene fino ad avere un composto omogeneo.
Formare le Polpette: Con le mani umide, forma delle polpette della dimensione desiderata.
Cottura:
- Fritte: Scalda abbondante olio in una padella e friggi le polpette fino a quando non diventano dorate e croccanti su tutti i lati.
- Al Forno: Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno e leggermente unta d’olio. Cuoci in forno preriscaldato a 200 °C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando non saranno dorate.

Consiglio: Per un tocco italiano, puoi aggiungere un po’ di Parmigiano grattugiato o erbe aromatiche come il basilico nell’impasto.

Buon appetito!