Polpette aromatiche al vapore

Le polpette aromatiche al vapore sono un piatto delizioso e leggero, un’ottima scelta se stai cercando qualcosa di diverso per il tuo pasto. Ecco come prepararle:

Ingredienti

• 500g di carne macinata (puoi scegliere tra manzo, maiale, pollo o un mix)
• 1 uovo
• 2 cucchiai di pangrattato
• 1 spicchio d’aglio tritato finemente
• 1 cipolla piccola tritata molto finemente
• 1 manciata di prezzemolo fresco tritato
• 1 manciata di basilico fresco tritato (o un’altra erba aromatica a tua scelta)
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva

Preparazione

1. In una ciotola ampia, mescola la carne macinata con l’uovo e il pangrattato.
2. Aggiungi l’aglio tritato, la cipolla, il prezzemolo e il basilico. Salare e pepare a piacimento.
3. Amalgama bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Forma delle piccole polpette con il composto, assicurandoti che siano tutte della stessa dimensione per una cottura uniforme.
5. Prepara un cestello per la cottura a vapore. Se non hai uno specifico per la cottura a vapore, puoi utilizzare un colapasta o un cestello di bambù sopra una pentola di acqua bollente.
6. Ungi leggermente il cestello con un po’ d’olio per evitare che le polpette attacchino.
7. Disponi le polpette nel cestello, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra per permettere il passaggio del vapore.
8. Copri e cuoci sul vapore per circa 15-20 minuti o fino a quando non sono completamente cotte all’interno.

Consiglio di servirle con una salsa leggera, come una salsa di yogurt e erbe aromatiche o una salsa di soia ridotta.

In alternativa, per un tocco italiano, puoi aggiungere al composto un po’ di parmigiano grattugiato e servire le polpette con un sugo di pomodoro fresco e basilico. Questo le renderà ancora più saporite e adatte a un contesto mediterraneo.