Polpette al forno

Le polpette al forno sono un classico del comfort food e possono essere personalizzate in molti modi. Ecco una ricetta base per preparare delle gustose polpette al forno all’italiana:

Ingredienti

• 500 g di carne macinata (manzo, maiale o un mix dei due)
• 1 uovo
• 50 g di pane grattugiato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 2 spicchi d’aglio tritati finemente
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Un pizzico di noce moscata (opzionale)
• 150 ml di latte
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione

1. In una ciotola grande, ammolla il pane grattugiato nel latte fino a quando non sarà ben assorbito.
2. Aggiungi alla ciotola la carne macinata, l’uovo, il parmigiano grattugiato, l’aglio, il prezzemolo, sale, pepe e noce moscata secondo il gusto.
3. Impasta bene il composto con le mani fino a ottenere un misto omogeneo.
4. Preforma delle palline della grandezza desiderata utilizzando le mani leggermente unte di olio.
5. Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno, assicurandoti che ci sia un po’ di spazio tra l’una e l’altra.
6. Preriscalda il forno a 200 °C.
7. Inforna le polpette e cuocile per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorate e cotte al punto desiderato. Puoi girarle a metà cottura per assicurarti che si dorino uniformemente.

Curiosità

Le polpette sono un piatto molto versatile e possono essere adattate a molti gusti diversi. Nella versione più puramente italiana, spesso si aggiunge del pecorino al mix di carne oppure si può inserire un cubetto di mozzarella all’interno di ciascuna polpetta per un cuore filante e sorprendente. Inoltre, possono essere servite con un sugo di pomodoro, per un tocco ancora più tradizionale.

Buon appetito!