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Pollo in salsa di soia con verdure al vapore

17/11/2023

Preparare del pollo in salsa di soia con verdure al vapore è un ottimo modo per avere un pasto sano e gustoso. Ecco la ricetta per te:

Ingredienti

  • 400 g di petto di pollo
  • 200 g di verdure miste (ad esempio broccoli, carote, zucchine)
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di miele o zucchero di canna
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pezzetto di zenzero fresco
  • Sale e pepe q.b.
  • Semi di sesamo (facoltativo per guarnire)

Preparazione

  1. Inizia tagliando il petto di pollo a bocconcini di dimensioni uniformi e mettendoli da parte.

  2. Prepara una marinata mescolando in una ciotola la salsa di soia, l’olio di sesamo, il miele o lo zucchero di canna, l’aglio tritato finemente e lo zenzero grattugiato. Se preferisci un sapore più delicato, puoi diminuire la quantità di salsa di soia.

  3. Aggiungi i bocconcini di pollo nella ciotola con la marinata e lasciali insaporire per almeno 30 minuti in frigorifero.

  4. Nel frattempo, pulisci e taglia le verdure a pezzi non troppo piccoli. Prepara una pentola per la cottura a vapore o usa un cestello di bambù, e fai cuocere le verdure al vapore fino a quando non saranno tenere ma ancora croccanti, per circa 5-7 minuti.

  5. Riscalda una padella o un wok, aggiungi un filo d’olio vegetale e fai rosolare i pezzi di pollo a fuoco medio-alto fino a quando non saranno cotti e leggermente caramellati esternamente, questo dovrebbe prendere circa 7-8 minuti.

  6. A questo punto, aggiungi anche la marinata avanzata nella padella e lascia che il pollo si insaporisca ulteriormente e la salsa si riduca leggermente, formando una glassa.

  7. Servi il pollo in salsa di soia caldo accompagnato dalle verdure al vapore. Guarnisci con i semi di sesamo se lo desideri e, se vuoi dare un tocco fresco, un po’ di coriandolo fresco tritato.

Curiosità

La cottura al vapore delle verdure mantiene intatte le proprietà nutritive e esalta il gusto naturale degli alimenti, rendendo questo piatto una scelta equilibrata e salutare. La salsa di soia, di origine cinese, è ampiamente utilizzata in diverse varianti anche nella cucina giapponese e coreana, e si abbina molto bene con la cottura al vapore tipica di queste cucine.