Pollo e purè

Ti fornirò una ricetta per preparare del pollo con contorno di purè di patate, un classico confortante e amato da molti. Se hai delle preferenze particolari o necessiti di sostituzioni, non esitare a farmelo sapere.

Ingredienti per il pollo:

• 4 petti di pollo
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, salvia)
• 2 spicchi d’aglio
• Succo di limone (opzionale)

Ingredienti per il purè di patate:

• 800g di patate a pasta gialla
• 100ml di latte
• 50g di burro
• Noce moscata q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Inizia con il purè di patate: pelale e tagliale a pezzi di dimensioni uniformi. Cuocile in abbondante acqua salata fino a quando non diventeranno tenere, per circa 20 minuti.

2. Mentre le patate cuociono, prepara il pollo: scalda l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto. Insaporisci i petti di pollo con sale, pepe e le erbe aromatiche tritate. Metti il pollo in padella e cuocilo per circa 5-7 minuti per lato fino a quando non sarà ben dorato e cotto al punto giusto (la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 74 °C).

3. Aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati nell’olio e rovescia del succo di limone per una marcia in più al tuo pollo. Una volta cotto, togli il pollo dal fuoco e lascia riposare per alcuni minuti.

4. Quando le patate sono cotte, scolale e schiacciale con uno schiacciapatate o una forchetta. Aggiungi il burro e mescola bene. Scalda il latte e aggiungilo gradatamente al purè per raggiungere la consistenza desiderata. Condisci con sale, pepe e noce moscata a piacere.

5. Servi i petti di pollo caldi con il purè di patate accanto.

Curiosità

Il purè di patate è un contorno versatile che ben si accoppia con una varietà di piatti. Per un tocco italiano, potresti arricchire il purè con del parmigiano grattugiato, che gli conferirà un sapore più ricco e deciso.

Spero che questa ricetta sia di tuo gradimento!