Pollo allo zenzero con patate

Il pollo allo zenzero con patate è un piatto saporito e ricco di aromi. Qui ti fornirò una ricetta con un tocco italiano, che unisce il gusto speziato dello zenzero con la tradizione del buon cibo mediterraneo.

Ingredienti:

• 4 cosce di pollo
• 4 patate di media grandezza
• 50 grammi di zenzero fresco
• 4 spicchi d’aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 100 ml di vino bianco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Pelate le patate e tagliale a pezzi non troppo piccoli. Pelate lo zenzero e grattugiatene circa la metà, il resto tagliatelo a fettine sottili.
3. In una padella capiente, scaldare un filo d’olio e aggiungere l’aglio sbucciato e il rosmarino. Fate rosolare per un minuto per insaporire l’olio.
4. Aggiungete le cosce di pollo e fatele dorare su tutti i lati. Durante la doratura, aggiungere lo zenzero grattugiato.
5. Una volta dorato il pollo, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol.
6. Trasferite il pollo in una teglia da forno, aggiungete le patate e le fettine di zenzero. Condite con sale, pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva.
7. Infornate e cuocete per circa 40-50 minuti, o fino a quando il pollo e le patate saranno ben cotti e la pelle del pollo sarà croccante.
8. Ogni tanto, irrorate il pollo e le patate con il loro fondo di cottura per evitare che si secchino e per arricchirli di sapore.

Servite il pollo allo zenzero con patate ben caldo, magari accompagnando con un vino bianco italiano fresco e fruttato.

Curiosità

Lo zenzero non è solo un tocco esotico per molti piatti, ma è anche conosciuto per le sue proprietà benefiche, tra cui l’azione anti-infiammatoria e la capacità di aiutare la digestione. In questo piatto, lo zenzero si sposa benissimo con il gusto rustico delle patate e la succulenza del pollo, creando un piatto confortante ma al tempo stesso vivace e aromatico.