Poke bowl di riso venere e salmone marinato

Posso fornirti una ricetta per una Poke bowl all’italiana con riso venere e salmone marinato. Il riso venere, con il suo gusto delicato e leggermente nocciolato, si sposa benissimo con il salmone e aggiunge un tocco di eleganza e colore al piatto tipico delle Hawaii. Ecco gli ingredienti e la procedura per preparare questo piatto.

Ingredienti

• 200 g di riso Venere
• 200 g di salmone fresco
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 avocado maturo
• 1 cetriolo
• 1 carota
• Semi di sesamo tostati q.b.
• Alghe nori tagliate a striscioline q.b. (facoltativo)
• Sale q.b.

Preparazione

1. Cuoci il riso venere seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolalo e lascialo raffreddare.
2. Nel frattempo, taglia il salmone in cubetti di circa 2 cm. In una ciotola, prepara la marinata mescolando la salsa di soia, l’olio di sesamo, il miele e il succo di limone. Aggiungi il salmone ai condimenti e lascia marinare per circa 15-20 minuti in frigorifero.
3. Taglia l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo e taglia la polpa a fettine o cubetti. Affetta sottilmente il cetriolo e grattugia la carota.
4. Assembla la Poke bowl disponendo un letto di riso venere ai lati del piatto. In centro metti il salmone marinato. Disponi intorno all’avocado, al cetriolo e alla carota.
5. Cospargi il tutto con i semi di sesamo tostati e, se ti piace, aggiungi anche le striscioline di alghe nori per un autentico tocco giapponese.
6. Condisci con un pizzico di sale, se necessario.

Puoi personalizzare ulteriormente la tua Poke bowl aggiungendo altri ingredienti come edamame, mais, radici di loto, o qualsiasi altra verdura di tuo gradimento. Considera di accompagnare il piatto con una salsa teriyaki o wasabi se desideri un ulteriore tocco di sapore.

Curiosità

Oltre al connubio italo-hawaiano di questo piatto, è interessante notare che il riso venere deve il suo nome alla dea dell’amore per il suo colore scuro, considerato molto sensuale, e per la leggenda che lo vorrebbe nato dall’incrocio di due varietà coltivate nell’antichità nei giardini dell’Imperatore cinese.