Plumcake senza uova

Posso fornirti una ricetta per un plumcake senza uova. Questo dolce può essere ideale per chi segue una dieta vegana o per coloro che hanno un’intolleranza alle uova. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero di canna
• 200 ml di latte vegetale (ad esempio, latte di soia o di mandorla)
• 80 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
• Vaniglia, essenza o estratto (a piacere, per aromatizzare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. In una ciotola capiente, miscela la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Puoi aggiungere la scorza di limone e la vaniglia per aromatizzare l’impasto.
3. Aggiungi l’olio di semi e il latte vegetale. Mescola bene fino a creare un composto omogeneo e senza grumi.
4. Rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno o ungi e infarina per evitare che l’impasto si attacchi.
5. Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie con una spatola.
6. Inforna per circa 30-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro del plumcake non esce pulito.
7. Una volta cotto, lascia raffreddare il plumcake prima di sformarlo e servirlo.

Curiosità

Il plumcake, nonostante il nome possa suggerire altrimenti, non contiene necessariamente prugne (“plum” in inglese). Il termine ha origine dalla parola inglese “plum cake”, che indicava un dolce ricco di frutta secca, spesso prugne o uvetta, ma con il tempo, nel linguaggio comune, il termine “plumcake” si è evoluto per descrivere una vasta gamma di dolci da forno rettangolari, con o senza frutta. Nel caso di questa ricetta, puoi aggiungere frutta secca o pezzetti di frutta se lo desideri.

Ricorda di adattare le ricette in base alle tue necessità e preferenze. Se non puoi consumare latte vegetale, puoi sostituirlo con acqua o altro liquido adatto alla tua dieta.