Plumcake integrale all'avena

Il plumcake integrale all’avena è un’ottima scelta per una colazione sana e nutriente o per uno spuntino energetico. Ecco la ricetta per preparare un delizioso plumcake integrale all’avena:

Ingredienti

• 200 g di farina integrale
• 100 g di fiocchi d’avena
• 100 g di zucchero di canna (o altro dolcificante a tua scelta)
• 2 uova
• 100 ml di latte (puoi usare latte di mucca o una bevanda vegetale)
• 80 ml di olio di semi (ad esempio olio di girasole)
• 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
• 1 pizzico di sale
• Aroma a scelta (ad esempio vaniglia o scorza di limone grattugiata)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, mescola la farina integrale, i fiocchi d’avena, lo zucchero di canna, il lievito e il pizzico di sale.
3. In un’altra ciotola, sbatti le uova con l’aroma scelto, poi aggiungi il latte e l’olio di semi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola bene per evitare grumi.
5. Versa l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato o rivestito con carta forno.
6. Inforna il plumcake per circa 35-40 minuti, o finché non risulta dorato e uno stecchino inserito nel centro ne esce pulito.
7. Sforna il plumcake e lascialo raffreddare prima di rimuoverlo dallo stampo e servirlo.

Curiosità

Il “plumcake” è in realtà un termine inglese che si riferisce originariamente a una varietà di torte che contengono frutta (come le prugne, da cui il nome “plum”). Tuttavia, nel parlare comune, il termine è diventato sinonimo di una forma di torta da forno specifica (quella del loaf cake), e oggi comprende una vasta gamma di varianti sia dolci che salate.

Ricorda che puoi personalizzare ulteriormente il tuo plumcake aggiungendo della frutta secca o fresca nell’impasto, come noci, mandorle o pezzettini di mela, per aggiungere texture e sapore.