Plumcake al tè matcha

Sarei felice di aiutarti con una ricetta per un plumcake al tè matcha! È un dolce davvero raffinato e aromatico, dove il gusto unico del tè matcha si sposa con la morbidezza del plumcake. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 100 g di burro morbido
• 3 uova
• 120 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiai di tè matcha in polvere
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 170 °C e imburra o ricopri con carta da forno uno stampo da plumcake.
2. In una ciotola, setaccia la farina con il lievito e il tè matcha in polvere.
3. In un’altra ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero usando una frusta elettrica fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a sbattere dopo ogni aggiunta.
5. Incorpora lentamente la miscela di farina con matcha al composto di uova, alternando con il latte. Aggiungi un pizzico di sale.
6. Mescola fino ad avere un composto liscio e omogeneo, ma senza lavorarlo troppo.
7. Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.
8. Inforna per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro del plumcake esce pulito.
9. Lascia raffreddare il plumcake nello stampo per circa 10 minuti, poi rovescialo su una griglia per completare il raffreddamento.

Curiosità

Il tè matcha è un tè verde in polvere molto fine usato nella cerimonia del tè giapponese e apprezzato per il suo sapore unico e i suoi benefici per la salute. Vestire un classico plumcake con il carattere di questo tè è un modo per creare un ponte tra la tradizione culinaria italiana e quella giapponese. Buona degustazione!