Pizzette rosse del forno fatte in casa

Ecco a te una ricetta semplice e gustosa per fare le pizzette rosse del forno in casa:

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 250 ml di acqua tiepida
• 7 g di lievito di birra secco (o 15 g di lievito di birra fresco)
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Passata di pomodoro q.b.
• Origano q.b.
• Mozzarella tagliata a dadini o formaggio grattugiato q.b.
• Sale q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b. per condire

Preparazione

1. In una ciotola grande, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida e lascia riposare per circa 5 minuti, fino a quando non inizierà a formarsi una schiuma sulla superficie.
2. In un’altra ciotola, mescola la farina con il sale. Fai un buco al centro e versa il lievito attivato e l’olio extravergine di oliva.
3. Inizia ad impastare prima con un cucchiaio, poi trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo con le mani fino a ottenere una palla liscia ed elastica, per circa 10 minuti.
4. Metti l’impasto in una ciotola oliata, copri con un panno umido o pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, questo dovrebbe richiedere circa 1-2 ore.
5. Una volta che l’impasto ha lievitato, riprendilo e dividilo in piccole palline delle dimensioni desiderate per le pizzette.
6. Stendi ogni pallina su una superficie infarinata fino a ottenere dei dischi dello spessore di circa 0,5 cm.
7. Sistemali su delle teglie rivestite con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra.
8. Spalma un cucchiaio di passata di pomodoro su ogni dischetto, lasciando un bordo libero tutto intorno.
9. Condisci ogni pizzetta con un pizzico di sale, origano e un filo d’olio extravergine di oliva.
10. Distribuisci i dadini di mozzarella o il formaggio grattugiato sopra la passata di pomodoro.
11. Lascia lievitare le pizzette condite per altri 15-20 minuti mentre riscaldi il forno a 220 °C.
12. Inforna le pizzette e cuocile per circa 10-15 minuti o fino a quando sono dorate e il formaggio è ben fuso.
13. Sforna le pizzette e servile calde.

Curiosità

Le pizzette rosse sono un classico delle feste di compleanno e dei buffet in Italia. Sono perfette per essere condivise e possono essere personalizzate con vari ingredienti a seconda dei gusti personali o delle preferenze degli ospiti.