Pizzette di sfoglia

Le pizzette di sfoglia sono uno stuzzichino squisito e molto semplice da preparare, ideale per aperitivi o come antipasto in un buffet. Sono una variante veloce della pizza, con un tocco tutto italiano anche se con una base francese di pasta sfoglia. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare pronta
• 200 g di passata di pomodoro
• 150 g di mozzarella per pizza o altro formaggio filante
• Origano secco q.b.
• Sale q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Un pizzico di zucchero
• Basilico fresco (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C (180 °C se ventilato).
2. Stendi la pasta sfoglia e con un tagliapasta o un bicchiere ricava dei dischetti.
3. Adagia i dischetti di pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno.
4. In una ciotolina, condisci la passata di pomodoro con un filo di olio, un pizzico di zucchero, sale e origano a piacere. Mescola bene.
5. Spalma un cucchiaio di passata condita su ciascun dischetto di pasta sfoglia, lasciando un piccolo bordo libero.
6. Taglia la mozzarella o il formaggio a dadini e distribuiscilo uniformemente sulle pizzette.
7. Inforna le pizzette di sfoglia per circa 15-20 minuti o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
8. Sforna le pizzette e, se vuoi, aggiungi qualche foglia di basilico fresco prima di servire.

Curiosità

Nonostante la pasta sfoglia sia generalmente associata alla cucina francese, in Italia viene spesso utilizzata in vari modi nella preparazione di antipasti e pasticceria salata. Le pizzette di sfoglia sono un esempio di come la versatilità di questo ingrediente possa armonizzarsi perfettamente anche con i classici sapori italiani della pizza.