Pizzette del bar

Oh, le pizzette del bar, uno snack delizioso e un classico irrinunciabile negli aperitivi e buffet italiani! Di seguito la ricetta per preparare delle gustose pizzette in stile bar.

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 250 ml di acqua tiepida
• 25 g di lievito di birra fresco o 7 g di lievito di birra secco
• 10 g di sale
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• Salsa di pomodoro q.b.
• Mozzarella tritata q.b.
• Origano q.b.
• Sale q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b. per condire

Preparazione

1. Sciogli il lievito nell’acqua tiepida e lascialo attivare per qualche minuto.
2. In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi il lievito sciolto, un cucchiaio di olio e il sale.
3. Impasta energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e elastico. Se necessario, aggiungi poca farina o acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
4. Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo lontano da correnti d’aria per circa 2 ore o finché non raddoppia di volume.
5. Una volta lievitato, stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata, fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 mm.
6. Con un coppapasta rotondo, ritaglia dei dischetti di impasto.
7. Disponi i dischetti su una teglia foderata con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
8. Condisci ogni dischetto con un cucchiaio di salsa di pomodoro, una spolverata di origano, un pizzico di sale e mozzarella tritata.
9. Lascia lievitare le pizzette già condite per altri 20 minuti mentre riscaldi il forno a 220 °C.
10. Inforna le pizzette per 10-15 minuti o fino a quando i bordi saranno diventati dorati e la mozzarella si sarà sciolta e leggermente dorata.
11. Prima di servire, aggiungi un filo di olio extravergine di oliva a crudo su ogni pizzetta.

Piccola curiosità: queste golosità sono così popolari che ogni bar ha la sua “segreta” variante. Alcuni aggiungono acciughe, altri un tocco di peperoncino. Non esitare a personalizzare la tua ricetta con ingredienti che adori!