Pizza dolce alla frutta
17/11/2023La pizza dolce alla frutta è una creazione fantasiosa che unisce la morbidezza di una base soffice simile ad una torta con la freschezza della frutta. Eccoti la ricetta:
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro morbido
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Un pizzico di sale
- 500 g di frutta fresca assortita (fragole, kiwi, banane, mirtilli, ecc…)
- Marmellata di albicocca per lucidare
Preparazione
- Inizia preriscaldando il forno a 180 °C.
- In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare per incorporarle bene al resto degli ingredienti.
- Unisci la farina setacciata con il lievito, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
- Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
- Fodera una teglia da pizza o una tortiera con carta forno e versa l’impasto, livellandolo con una spatola.
- Inforna e cuoci per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata e un stecchino inserito al centro ne esce pulito.
- Nel frattempo, prepara la frutta: lavala, asciugala e tagliala a pezzetti o a fettine a seconda del tipo.
- Quando la base della pizza è pronta e si è raffreddata, disponi la frutta sopra in modo armonioso e colorato.
- Fai scaldare un po’ di marmellata di albicocca in un pentolino con un cucchiaio di acqua per renderla più fluida e spennella la frutta con questo composto per darle lucentezza.
- Lascia riposare la pizza dolce alla frutta qualche minuto prima di servirla.
Curiosità
La pizza dolce alla frutta è un modo originale per presentare un dessert che sia visivamente attraente e gustoso. La disposizione della frutta può seguire la fantasia o ricreare disegni e motivi. Questo dolce si presta bene per le occasioni primaverili ed estive, offrendo un connubio perfetto tra dolcezza e freschezza.
Personalizzala secondo i tuoi gusti e la frutta di stagione per un risultato sempre nuovo e delizioso!
