Pizza di sfoglia con prosciutto e mozzarella

17/11/2023

La pizza di sfoglia con prosciutto e mozzarella è una variante rapida e gustosa della tradizionale pizza. Per realizzarla potrai usare una base di pasta sfoglia pronta, che renderà il tutto più semplice e veloce. Vediamo insieme la ricetta.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
100 g di prosciutto cotto (o crudo se preferisci)
125 g di mozzarella per pizza (possibilmente a basso contenuto di acqua)
2 cucchiai di passata di pomodoro o salsa di pomodoro
Origano secco q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b. (opzionale)

Preparazione

Preriscalda il forno a 200 °C.
Srotola la pasta sfoglia e adagiala su una teglia rivestita di carta forno.
Bucherella il fondo della pasta sfoglia con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Spalma la passata di pomodoro sulla superficie della sfoglia, lasciando libero un bordo di circa 1 cm.
Aggiungi un pizzico di sale e, se ti piace, un po’ di pepe nero.
Taglia la mozzarella in fette o in cubetti e distribuiscila uniformemente sulla passata di pomodoro.
Aggiungi il prosciutto cotto, strappato a pezzi con le mani per un aspetto rustico.
Cospargi la superficie con origano secco a piacere.
Irrora leggermente con un filo d’olio extravergine di oliva.
Inforna la pizza di sfoglia nella parte centrale del forno e cuoci per circa 15-20 minuti o fino a quando i bordi della pasta sfoglia non saranno dorati e croccanti.
Una volta cotta, sforna la pizza e lasciala intiepidire per qualche minuto prima di tagliarla e servirla.

Curiosità

La pasta sfoglia è utilizzata in molte preparazioni sia dolci che salate e, in questo caso, fornisce una base croccante e leggera che si sposa benissimo con il sapore deciso del prosciutto e la morbidezza della mozzarella. Questa ricetta è perfetta per un pranzo veloce o come antipasto in una cena tra amici. Ricorda che puoi personalizzare la tua pizza di sfoglia con altri ingredienti a piacere, come funghi, verdure grigliate o diversi tipi di formaggio.