Pizza di pasta sfoglia con zucchine

La pizza di pasta sfoglia con zucchine è un piatto veloce e gustoso, perfetto per una cena informale o come antipasto in un buffet. Ecco la ricetta con un tocco all’italiana:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 2-3 zucchine medie
• 200 g di mozzarella per pizza o fiordilatte
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (opzionale)
• Qualche foglia di basilico fresco per decorare (opzionale)
• 1 spicchio d’aglio (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Srotola la pasta sfoglia e adagiala su una teglia rivestita con carta da forno.
3. Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili. Se desideri un tocco in più, puoi grigliarle leggermente in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio per intensificarne il sapore.
4. Taglia la mozzarella a cubetti e lasciala sgocciolare per rimuovere l’acqua in eccesso. Questo passaggio è importante per evitare che la tua pizza diventi acquosa.
5. Distribuisci le rondelle di zucchina sulla superficie della pasta sfoglia, sovrapponendole leggermente.
6. Aggiungi i cubetti di mozzarella tra le zucchine, poi aggiusta di sale e pepe.
7. Cospargi con il parmigiano grattugiato se decidi di utilizzarlo per una crosticina più saporita.
8. Inforna la pizza di pasta sfoglia con zucchine e cuoci per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
9. Sforna e, se lo desideri, decora con le foglie di basilico fresco per un tocco di freschezza e colore.

Ecco pronta la tua pizza di pasta sfoglia con zucchine. È un piatto semplice ma che si presta a numerose varianti. Ad esempio, potresti aggiungere della pancetta o dello speck per un gusto più deciso o delle erbe aromatiche per profumarla ulteriormente.

Curiosità

Nonostante il nome, questa preparazione si discosta dalla classica pizza napoletana, unendo la base croccante della pasta sfoglia alla leggerezza delle zucchine. Un incontro tra la tradizione italiana della pizza e l’uso della pasta sfoglia tipico della cucina francese.