Pizza di anguria

La “pizza di anguria” non è una pizza nel senso tradizionale del termine, ma è un modo divertente e originale di servire l’anguria come fosse una pizza. Ecco come la possiamo preparare in stile italiano, utilizzando ingredienti freschi e semplici.

Ingredienti

• 1 fetta grande e spessa di anguria (circa 2-3 cm) che funga da “base” per la pizza
• Frutta fresca a piacere (ad esempio fragole a fettine, mirtilli, pesche)
• Frutta secca (come mandorle a lamelle o nocciole tritate)
• Ricotta di pecora o formaggio fresco spalmabile
• Foglie di menta fresca
• Miele o sciroppo d’agave

Preparazione

1. Taglia una fetta grande e spessa di anguria dalla parte centrale per creare una base rotonda simile a una pizza. Assicurati che sia ben pulita e asciutta.
2. Scolloca la fetta di anguria su un piatto grande da portata.
3. Spalma uno strato sottile di ricotta di pecora o formaggio fresco spalmabile sulla superficie dell’anguria, lasciando i bordi liberi come se fosse il “cornicione” di una pizza vera.
4. Disponi uniformemente la frutta fresca a tua scelta sopra lo strato di formaggio. Puoi tagliare la frutta a fettine o pezzettini, a seconda delle tue preferenze.
5. Cospargi sopra la frutta secca per aggiungere un po’ di croccantezza alla tua “pizza”.
6. Decora con qualche fogliolina di menta fresca per un tocco di freschezza in più.
7. Per finire, versa un filo di miele o sciroppo d’agave per dolcificare leggermente e dare lucentezza.

Questa pizza di anguria è una meravigliosa alternativa estiva, perfetta come dessert o come spuntino rinfrescante. Puoi variare i topping secondo i gusti personali e la disponibilità di frutta stagionale.

Curiosità

La pizza di anguria è un modo creativo di presentare la frutta durante i mesi caldi e può essere un’ottima idea per feste estive o buffets. Nonostante sia chiamata “pizza”, questo piatto è in realtà un piatto dolce che si ispira solo nella forma al famoso piatto italiano. Naturalmente, non cuoce nel forno e si prepara in modo molto veloce e fresco!