Pita con pollo fritto

La pita con pollo fritto è un piatto gustoso che unisce la morbidezza del pane pita alla croccantezza del pollo. Ecco come possiamo dare un tocco italiano a questa ricetta, attraverso l’uso di erbe aromatiche mediterranee e un’insalata fresca per accompagnare.

Ingredienti

• 2 petti di pollo
• 100 g di farina
• 1 uovo
• 100 g di pangrattato
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Origano secco q.b.
• Rosmarino tritato q.b.
• 4 panini pita
• Olio per friggere
• Lattuga q.b.
• Pomodori q.b.
• 1 cipolla rossa
• Maionese (opzionale)
• Yogurt greco (opzionale)
• 1 limone (per guarnizione)

Preparazione

1. Iniziate tagliando i petti di pollo in strisce non troppo spesse, poi salateli e pepateli a piacere.
2. Preparate tre piatti per la panatura: uno con la farina, uno con l’uovo sbattuto e uno con il pangrattato mescolato con origano e rosmarino tritato.
3. Passate le strisce di pollo prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato aromatizzato.
4. Scaldate abbondante olio in una padella e friggete il pollo panato fino a quando non sarà dorato e croccante. Scolate il pollo su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.
5. Nel frattempo, preparate un’insalatina con lattuga, pomodori e cipolla rossa affettata sottilmente, condendo con olio, sale e un po’ di succo di limone.
6. Scaldare i panini pita in forno o su una padella antiaderente per renderli più morbidi.
7. Aprire i panini pita e farcirli con il pollo fritto, l’insalatina e, se vi piace, un cucchiaio di maionese o yogurt greco per aggiungere cremosità.

Opzionalmente potete anche aggiungere delle fette di limone per spremere sul pollo fritto, che aggiungerà freschezza.

Curiosità

La pita è un pane tipico del Medio Oriente che è diventato popolare in molte cucine del mondo. Può essere farcito in molti modi, e la versione con pollo fritto è una fusione moderna che mescola influenze diverse, tra cui quella americana del pollo fritto e la tradizione del pane pita mediorientale. Assicuratevi di usare spezie e aromi freschi nel pangrattato per rendere il vostro pollo indimenticabile!