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Pita con melanzane e pollo

17/11/2023

Sarò felice di aiutarti! Ecco una ricetta che fonde insieme sapori mediterranei con un tocco italiano. La ricetta per le pita con melanzane e pollo è abbastanza semplice e ricca di sapori.

Ingredienti

  • 2 petti di pollo
  • 2 melanzane medie
  • 4 pita (pane pita)
  • 2 spicchi d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Succo di 1 limone
  • Sale e pepe q.b.
  • Origano secco
  • Pere fresche (facoltativo per una svolta dolce)
  • 100g di yogurt greco
  • 1 cucchiaio di menta fresca tritata
  • 1 cipolla rossa piccola, affettata finemente
  • Rucola o insalata a piacere

Preparazione

  1. Iniziamo dal pollo: taglia i petti di pollo a striscioline, condiscili con sale, pepe, aglio schiacciato, succo di limone e un po’ di origano. Lasciali marinare per circa 30 minuti.

  2. Mentre il pollo marina, affettate le melanzane longitudinalmente, spennella le fette con olio d’oliva, sale e pepe e griglia su una piastra ben calda fino a che non diventano morbide e leggermente carbonizzate sui bordi.

  3. In una padella ben riscaldata, cuoci il pollo fino a che non è ben dorato e cotto al punto giusto.

  4. Nel frattempo, condisci lo yogurt greco con un pizzico di sale, pepe e la menta tritata per creare una salsa fresca.

  5. Scalda le pita in forno o su una piastra, finché diventano leggermente tostate e flessibili.

  6. Ora assembla il tuo piatto: apri la pita e riempila con le strisce di pollo, melanzane grigliate, cipolla rossa, rucola o l’insalata che preferisci.

  7. Aggiungi un cucchiaio della salsa allo yogurt sulla cima e, se vuoi, delle fette di pera per un contrasto dolce.

  8. Servi immediatamente.

Curiosità

Il pane pita è originario del Medio Oriente e viene comunemente utilizzato nella cucina greca. Con queste farciture abbiamo creato un incontro tra le cucine del Mediterraneo che è non solo delizioso, ma anche ricco di diverse texture e sapori.

Ricorda che puoi sempre aggiungere un tocco personale alla ricetta con ingredienti che ami o togliere quelli che non ti piacciono. Dimmi se vuoi altre ricette o se hai bisogno di informazioni sui vini o i cocktail da abbinare!