Pipe rigate speck e patate

17/11/2023

Ti posso suggerire una ricetta per preparare le pipe rigate con speck e patate. Ecco come fare:

Pulisci le patate e tagliale a cubetti piccoli. Successivamente, falle bollire in acqua salata fino a quando non saranno tenere, ma non disfatte.
Nel frattempo, taglia lo speck a striscioline o a cubetti e affettare sottilmente la cipolla.
In una padella capiente, fai soffriggere la cipolla con un filo d’olio extravergine di oliva fino a quando non diventa trasparente.
Aggiungi lo speck alla padella e lascialo rosolare fino a quando non è leggermente croccante.
Scola le patate e aggiungile alla padella con lo speck e la cipolla. Mescola delicatamente e lascia insaporire per un paio di minuti.
Nel frattempo, cuoci le pipe rigate in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione per ottenere una pasta al dente.
Scola la pasta e uniscila al condimento di speck e patate nella padella, aggiungendo la panna da cucina.
Mescola il tutto a fuoco moderato per qualche minuto affinché la pasta si amalgami bene con il condimento e la panna.
Aggiustare di sale e pepe a seconda del proprio gusto.
Se ti piace, puoi spolverare con del parmigiano grattugiato e guarnire con del prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Ecco fatto, una deliziosa pasta pipe rigate con speck e patate all’italiana. Buon appetito!