Pie di pere, amaretti e cioccolato

Ti posso descrivere come preparare una deliziosa Pie di pere, amaretti e cioccolato. È un mix perfetto di sapori dolci e consistenze diverse che si combinano per creare una torta davvero speciale. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisée (o pasta frolla se preferisci)
• 4-5 pere mature, sbucciate e tagliate a pezzi
• 100 g di amaretti
• 100 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di farina
• 1 uovo (per spennellare la pasta)
• Succo di 1/2 limone
• Un pizzico di cannella (opzionale)
• Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)

Preparazione

1. Pre-riscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. Stendi la pasta brisée e adagiala delicatamente in una teglia da pie, lasciando un bordo che fuoriesce leggermente e punzecchia il fondo con una forchetta.
3. In una ciotola, mescola insieme le pere tagliate a pezzi con lo zucchero di canna, la farina e il succo di limone. Se desideri, aggiungi un pizzico di cannella per un tocco di spezia.
4. Sbriciola gli amaretti e taglia il cioccolato fondente a pezzetti piccoli.
5. Distribuisci un primo strato di briciole di amaretti sulla base della pasta, seguito poi dai pezzi di cioccolato e infine dal mix di pere.
6. Se hai abbastanza pasta, puoi creare delle strisce o una griglia da adagiare sopra il ripieno. Altrimenti, puoi semplicemente ripiegare i bordi della pasta verso l’interno, su se stessi, per chiudere la pie.
7. Sbatti l’uovo e spennella la superficie della pasta con esso, per darle lucentezza e colore durante la cottura.
8. Inforna la pie per circa 45 minuti o fino a quando la pasta non risulta dorata e il ripieno è leggermente caramellizzato.
9. Lascia raffreddare la pie prima di cospargerla con zucchero a velo, se lo desideri.

Curiosità

La Pie è un classico della pasticceria anglosassone che però si presta a tante interpretazioni. La combinazione di pere, amaretti e cioccolato è una variazione golosa che unisce la frutta fresca con sapori tipici italiani, come gli amaretti.

Questa torta può essere servita tiepida o a temperatura ambiente ed è perfetta accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da un po’ di panna montata. Buon appetito!