Piadinpizza in padella

La Piadinpizza è una sorta di fusione fra una piadina e una pizza, una ricetta creativa e divertente che può essere realizzata in padella. Ecco come fare una versiona casalinga di Piadinpizza:

Ingredienti

• 2 piadine (puoi acquistarle già pronte o prepararle in casa con farina, acqua, sale e bicarbonato)
• 200g di passata di pomodoro o salsa di pomodoro
• 150g di mozzarella (meglio se fiordilatte) o un formaggio che fonda bene, tagliato a cubetti o grattugiato
• Origano secco q.b.
• Sale q.b.
• Olio extravergine di oliva
• Ingredienti a piacere per guarnire, come:
  • Fettine di salame
  • Olive tagliate
  • Funghi sott’olio o freschi
  • Peperoni a striscioline
  • Cipolla affettata sottilmente
  • Capperi
  • etc.

Nota: Se utilizzi ingredienti aggiuntivi, assicurati di prepararli prima della cottura, come ad esempio saltando in padella funghi freschi o peperoni affettati.

Preparazione

1. Fai scaldare una padella antiaderente abbastanza grande da contenere una piadina. Non è necessario aggiungere olio perché le piadine contengono già i grassi necessari per non attaccarsi.

2. Quando la padella è ben calda, adagia una piadina e lasciala scaldare per circa un minuto, quindi girala dall’altro lato.

3. Distribuisci un po’ di passata di pomodoro sulla superficie della piadina, lasciando libero circa un centimetro dai bordi, poi condisci con un pizzico di sale e origano.

4. Aggiungi la mozzarella o il formaggio che hai scelto e qualsiasi altro ingrediente di guarnizione che preferisci.

5. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso fino a quando il formaggio si sarà fuso e gli ingredienti saranno ben caldi, impiegherà circa 5-7 minuti.

6. Una volta pronta, slida la Piadinpizza su un piatto da portata, lascia intiepidire per un minuto e poi servila.

Qualche curiosità:

La Piadinpizza è un esempio di come la cucina possa essere creativa e versatile, combinando due piatti amati da tutti. Può essere personalizzata con ingredienti a propria scelta, rendendola adatta per accontentare gusti diversi o sfruttare ciò che si ha a disposizione nella dispensa. E il bello è che ognuna di queste variazioni avvicina ulteriormente il piatto all’idea della pizza, che nella sua essenza è un telaio di pane arricchito con ciò che si preferisce.