Petto di pollo cremoso alle cipolle rosse

Posso fornirti la ricetta per un delizioso petto di pollo cremoso alle cipolle rosse, con un tocco italiano. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

• 4 petti di pollo
• 2 cipolle rosse di media grandezza
• 2 spicchi d’aglio
• 200 ml di panna da cucina
• 100 ml di brodo di pollo o verdura
• 50 ml di vino bianco (opzionale)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a scelta (ad esempio, timo o rosmarino)
• Parmigiano grattugiato per guarnire (opzionale)

Preparazione

1. Inizia preparando il pollo. Se i petti di pollo sono molto spessi, puoi aprirli a libro per diminuirne lo spessore e assicurare una cottura più uniforme. Salali e pepali.
2. Taglia le cipolle rosse a fettine sottili e trita gli spicchi d’aglio.
3. Riscalda l’olio extravergine d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo. Fai dorare il pollo su entrambi i lati finché non diventa leggermente croccante e mettilo da parte.
4. Nella stessa padella, abbassa il fuoco e aggiungi un po’ più d’olio se necessario. Metti le cipolle rosse e l’aglio, lasciandole soffriggere fino a quando non diventano traslucide.
5. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
6. Aggiungi la panna da cucina e il brodo di pollo. Mescola bene e lascia cuocere per alcuni minuti per far addensare la salsa.
7. Rimetti il pollo nella padella, insieme alle erbe aromatiche, e lascia cuocere nel sugo per altri 5-10 minuti, fino a quando il pollo sarà completamente cotto e la salsa sarà cremosa.
8. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.

Una volta pronto, puoi servire il petto di pollo cremoso spolverizzato con un po’ di parmigiano grattugiato e un contorno di verdure o un’insalata.

Curiosità

Utilizzare il vino bianco per sfumare aiuta a intensificare i sapori e a dare una nota di acidità piacevole al piatto, oltre a contribuire all’aromatizzazione generale del sugo. La cipolla rossa, in particolare, ha un sapore più dolce e meno pungente rispetto a quella gialla, il che la rende perfetta per creare una salsa ricca e profumata.