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Petto di pollo al forno con pomodoro e mozzarella

17/11/2023

Sarò felice di aiutarti a preparare un delizioso Petto di Pollo al forno alla caprese, una variante che unisce il classico petto di pollo al forno con la freschezza del pomodoro e la filante mozzarella. Ecco la ricetta:

Ingredienti

  • 2 petti di pollo
  • 2 pomodori maturi
  • 1 mozzarella di bufala (o fiordilatte)
  • Origano secco
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe
  • Basilico fresco (opzionale)
  • Aglio in polvere (opzionale)

Preparazione

  1. Inizia pre-riscaldando il forno a 200 °C.
  2. Prendi i petti di pollo e, se necessario, appiattiscili leggermente con un batticarne per ottenere uno spessore uniforme. Questo aiuterà a cuocere il pollo in maniera omogenea.
  3. Disponi i petti di pollo in una teglia rivestita con carta forno e condiscili con olio extravergine, sale, pepe, e se ti piace, un pizzico di aglio in polvere per aggiungere un tocco in più di sapore.
  4. Inforna il pollo e cuoci per circa 20 minuti o fino a quando non sarà quasi completamente cotto. Il tempo di cottura può variare in base allo spessore dei petti di pollo.
  5. Nel frattempo, taglia i pomodori e la mozzarella in fette di circa mezzo centimetro di spessore.
  6. Una volta che il pollo sarà quasi cotto, estrai la teglia dal forno e disponi sul petto di pollo prima le fette di pomodoro, poi una spolverata di origano secco, e infine le fette di mozzarella.
  7. Rimetti la teglia nel forno e continua la cottura fino a quando la mozzarella si sarà fusa e incomincerà a dorarsi. Questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti, ma tieni d’occhio il forno per evitare che la superficie si bruci.
  8. Una volta sfornato il pollo, decoralo con basilico fresco per aggiungere colore e freschezza al piatto.

E ora una piccola curiosità: L’abbinamento pomodoro-mozzarella è tipico della caprese, un antipasto semplice ma amato in tutto il mondo per il suo equilibrio di sapori e colori che richiamano la bandiera italiana. Con questo piatto porti in tavola un tocco di Italianness anche se stai preparando una ricetta che non è strettamente italiana. Buon appetito!