Petto di pollo ai peperoni

Il petto di pollo ai peperoni è un piatto gustoso e colorato, ecco una ricetta che puoi seguire:

Ingredienti

• 2 petti di pollo interi
• 2 peperoni (uno rosso e uno giallo per un piatto più colorato)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Paprika dolce (opzionale)
• Vino bianco (facoltativo)
• Brodo di pollo o vegetale (se necessario)
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Preparazione

1. Inizia pulendo e tagliando i peperoni a strisce, eliminando i semi e le parti bianche interne.
2. Affetta la cipolla e trita finemente l’aglio.
3. Taglia il petto di pollo a strisce o cubetti, secondo preferenza.
4. In una padella capiente, fai scaldare un filo d’olio e aggiungi l’aglio tritato. Fai dorare leggermente e poi aggiungi la cipolla affettata.
5. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi le strisce di pollo. Fai rosolare il pollo su tutti i lati fino a quando non sarà ben dorato.
6. A questo punto, aggiungi i peperoni tagliati, un pizzico di sale, pepe e, se lo desideri, una spolverata di paprika dolce per aggiungere un tocco di sapore affumicato.
7. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, rigirando di tanto in tanto i peperoni e il pollo.
8. Se vuoi, sfuma con un po’ di vino bianco e lascia evaporare l’alcol prima di proseguire la cottura.
9. Copri la padella e lascia cuocere per altri 10-15 minuti o finché i peperoni non saranno teneri e il pollo completamente cotto. Se il composto dovesse asciugarsi troppo, puoi aggiungere un po’ di brodo di pollo o vegetale.
10. Una volta cotto, spegni il fuoco e se desideri, cospargi con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.

Questo piatto può essere servito con un contorno di riso bianco, una fresca insalata o del pane croccante. E per rimanere in tema, potresti accompagnarlo con un bel bicchiere di vino bianco italiano freddo o un rosato leggero.

Curiosità

Il pollo ai peperoni è un piatto che combina la dolcezza dei peperoni con la leggerezza del petto di pollo, rendendolo ideale per chi cerca un pasto completo ma non troppo pesante. La ricetta può variare in base alle regioni italiane, con aggiunte come olive, capperi o acciughe per chi desidera un tocco in più di sapore mediterraneo.