Petti di pollo al sesamo

I petti di pollo al sesamo sono un piatto sfizioso e abbastanza semplice da realizzare. Ecco una versione che include un tocco italiano, ovviamente!

Ingredienti

• 2 petti di pollo (circa 400g)
• Sale e pepe q.b.
• Farina, quanto basta per infarinare i petti di pollo
• 2 uova
• 100g di semi di sesamo
• Olio extra vergine di oliva per la cottura
• 50g di burro (per aggiungere cremosità e sapore italiano)
• Succo di 1 limone (per dare un tocco di freschezza)

Preparazione

1. Inizia pulendo i petti di pollo, tagliandoli a metà nel senso dello spessore qualora fossero molto grossi, in modo da avere delle scaloppine più sottili che cuoceranno in modo più uniforme e veloce.

2. Battele leggermente con un batticarne per assottigliarle ulteriormente, poi salale e pepale su entrambi i lati.

3. Prepara tre piatti fondi: metti la farina in uno, sbatti le uova con un pizzico di sale nel secondo, e versa i semi di sesamo nel terzo piatto.

4. Passa ogni petto di pollo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nei semi di sesamo, premendo leggermente per farli aderire bene su tutta la superficie.

5. Riscalda una padella con l’olio e aggiungi il burro.

6. Una volta che il burro è fuso e la padella ben calda, cuoci i petti di pollo da entrambi i lati fino a quando non saranno ben dorati e la carne cotta internamente (circa 3-4 minuti per lato ma dipende dallo spessore del pollo).

7. Sfuma con il succo di limone per portare una nota di acidità e servili subito caldi.

Questa ricetta abbraccia la croccantezza dato dai semi di sesamo e aggiunge un tocco italiano con il burro e il limone, che apportano un delizioso equilibrio di sapore e aroma al piatto. Servili con un contorno di verdure di stagione alla griglia o una fresca insalata. Buon appetito!