Petti di pollo al latte

Il petto di pollo al latte è un piatto semplice e delizioso che combina la tenerezza del pollo con la dolcezza del latte. Ecco una ricetta base che puoi seguire:

Ingredienti

• 4 petti di pollo
• 300 ml di latte intero
• 25 g di burro
• 2 rametti di rosmarino
• 2 spicchi d’aglio
• Sale e pepe q.b.
• Farina, per infarinare i petti di pollo

Preparazione

1. Salate e pepate i petti di pollo su entrambi i lati e poi infarinateli leggermente.
2. In una padella capiente, sciogliete il burro e rosolate gli spicchi d’aglio per un paio di minuti per insaporire il burro.
3. Togliete l’aglio dalla padella e aggiungete i petti di pollo. Fateli dorare su entrambi i lati fino a che non saranno ben coloriti.
4. Una volta che i petti di pollo sono dorati, aggiungete il latte e i rametti di rosmarino.
5. Lasciate cuocere a fuoco medio-basso con il coperchio per circa 20-30 minuti, finché il latte non si sarà addensato creando una crema e il pollo sarà cotto.
6. Regolate di sale e pepe e servite ben caldo.

Curiosità

Si dice che questa ricetta abbia origini contadine, praticamente era il modo per cucinare il pollo delle campagne in maniera semplice ma saporita, con ingredienti che erano sempre a disposizione nelle case rurali.

Per dare un tocco italiano, puoi aggiungere anche delle foglie di salvia insieme al rosmarino durante la cottura, o una spolverata di parmigiano sulla crema di latte prima di servire. Buon appetito!