Petali di rosa brinati

I petali di rosa brinati sono una preparazione semplice e raffinata, che si può utilizzare per decorare dolci o per creare un tocco speciale in occasioni particolari. Ecco come procedere:

Ingredienti

• Petali di rosa commestibili e non trattati con pesticidi (la quantità dipende dall’uso che ne vuoi fare)
• 1 albume
• Zucchero semolato, quanto basta

Preparazione

1. Innanzitutto, assicurati che i petali di rosa siano completamente naturali e non trattati con sostanze chimiche. Lavali delicatamente e asciugali con carta da cucina.
2. Sbatti leggermente l’albume fino a quando non diventa leggermente schiumoso, ma senza montarlo a neve.
3. Prendi un petalo di rosa alla volta e, utilizzando un pennello per alimenti, spennella entrambi i lati del petalo con l’albume.
4. Cospargi entrambi i lati del petalo con lo zucchero semolato, assicurandoti che sia completamente ricoperto.
5. Trasferisci i petali su una griglia o un foglio di carta forno e lasciali asciugare in un luogo asciutto e ben areato o in forno a temperatura minima con la porta leggermente aperta, finché non diventano croccanti. Il processo può richiedere diverse ore.
6. Una volta asciutti e brinati, usa i petali di rosa per decorare come desideri.

Curiosità

L’uso di fiori in cucina ha radici antiche, specialmente nel mondo orientale. I petali di rosa, in particolare, sono stati utilizzati sia in piatti dolci che salati per il loro profumo distintivo e le proprietà leggermente aromatiche. Oltre alla decorazione, possono essere usati anche in infusi, sciroppi o per insaporire marmellate e gelatine.

Ricorda di scegliere sempre petali di rose sicuri per il consumo, privi di trattamenti chimici e possibilmente biologici.