Pesche dolci al cioccolato fatte in casa

Le pesche dolci al cioccolato sono un dessert delizioso e non troppo complesso da preparare. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 4 pesche mature ma ancora ferme
• 150 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di zucchero (opzionale, a seconda dei gusti)
• 1 noce di burro
• Un pizzico di cannella (opzionale)
• Zucchero a velo (per servire)
• Foglie di menta fresca (per guarnire, opzionale)

Preparazione

1. Inizia preriscaldando il forno a 180 °C.
2. Lava le pesche e tagliale a metà, rimuovendo il nocciolo. Se desideri posizionare le pesche in teglia e cuocerle intere, potresti tagliare una piccola porzione dalla parte inferiore affinché si appoggino dritte.
3. Disponi le metà delle pesche con il taglio verso l’alto su una teglia rivestita con carta forno.
4. In una ciotola, spezzetta il cioccolato fondente e aggiungici la noce di burro. Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, mescolando occasionalmente fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la cannella se la desideri, per un tocco speziato.
5. Se preferisci le pesche un po’ più dolci, cospargile leggermente di zucchero prima di aggiungere il cioccolato.
6. Riempire le cavità delle pesche con il cioccolato fuso.
7. Cuoci le pesche nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono teneri ma non disfatti.
8. Una volta cotte, sfornale e lasciale intiepidire per qualche minuto.
9. Servile spolverizzate con zucchero a velo e guarnite con foglie di menta fresca, se lo desideri.

Questa semplice e gustosa ricetta mette in luce la delicata dolcezza delle pesche in contrasto con l’intenso sapore del cioccolato fondente, mediante la cottura che ne esalta sapori e consistenze.

Curiosità: Questo dessert può essere una variante di un dolce più tipico dell’italianità, le pesche ripiene, che di solito sono farcite con amaretti e cacao, e che riflettono la capacità italiana di giocare con sapori e consistenze per creare piatti unici. Da notare che, come molte ricette italiane, questa permette una grande personalizzazione: potresti anche aggiungere alla farcitura del cioccolato frutta secca tritata, scorzette d’arancia candite o un goccio di liquore per arricchire ulteriormente il sapore.