Peperoni ripieni di tonno

I peperoni ripieni di tonno sono un piatto gustoso e relativamente semplice da preparare. Vediamo insieme come fare per realizzarli in stile italiano.

Ingredienti

• 4 peperoni grandi
• 200 g di tonno in scatola sgocciolato
• 100 g di pangrattato
• 2 cucchiai di capperi dissalati
• 4 alici sotto sale, dissalate e tritate (facoltativo)
• 2 spicchi d’aglio tritati
• Prezzemolo fresco tritato, a piacere
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe, q.b.
• Olio extravergine di oliva, quanto basta

Preparazione

1. Pre-riscalda il forno a 180 °C.
2. Lava i peperoni, taglia la parte superiore (che userai come coperchio) e rimuovi i semi e le membranature interne.
3. In una ciotola, mescola il tonno sgocciolato, il pangrattato, i capperi, le alici tritate se decidi di usarle, l’aglio tritato, il prezzemolo, il parmigiano, sale, pepe e un generoso giro di olio extravergine di oliva.
4. Assaggia il composto e regola di sale e pepe se necessario.
5. Farcisci ogni peperone con il composto di tonno, senza compattare troppo.
6. Riposiziona la parte superiore dei peperoni come coperchio e metti i peperoni in una teglia oliata.
7. Irrora ancora un po’ di olio sui peperoni e aggiungi un po’ d’acqua sul fondo della teglia per evitare che si attacchino.
8. Cuoci in forno per circa 40-50 minuti o fino a quando i peperoni saranno morbidi e la superficie sarà dorata.

Servili caldi o a temperatura ambiente, sono ottimi in entrambi i modi.

Curiosità

I peperoni ripieni sono un piatto versatile che si trova in diverse cucine regionali italiane con varianti che possono includere diversi tipi di carne o formaggio nella farcitura. Il tonno aggiunge un piacevole contrasto di sapori con la dolcezza del peperone. Inoltre, questo piatto rappresenta una soluzione pratica e deliziosa sia come secondo piatto che come piatto unico.