Penne tonno e pachino

Le penne al tonno e pomodorini Pachino sono un piatto semplice e saporito. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 320 g di penne (o la pasta corta che preferisci)
• 200 g di tonno sott’olio (drenato)
• 250 g di pomodorini Pachino
• 2 spicchi d’aglio
• Prezzemolo fresco q.b.
• Sale q.b.
• Peperoncino (facoltativo)
• Olio extravergine di oliva
• (Opzionale) Olive nere denocciolate

Preparazione

1. Portate a ebollizione una pentola di acqua salata per la pasta e cuocete le penne seguendo i tempi indicati sulla confezione al fine di ottenere una cottura al dente.
2. Nel frattempo, lavate e tagliate a metà i pomodorini Pachino.
3. Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella grande e fate soffriggere gli spicchi d’aglio fino a dorarli. Se gradite un tocco piccante, potete aggiungere un pezzetto di peperoncino.
4. Aggiungete il tonno sott’olio drenato e lasciate insaporire per qualche minuto.
5. Rimuovete l’aglio e aggiungete i pomodorini tagliati, lasciandoli cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non iniziano a spappolarsi un po’, creando un sughetto. Se vi piacciono, potete aggiungere anche delle olive nere a questo punto.
6. Scolate le penne al dente e trasferitele nella padella con il condimento di tonno e pomodorini.
7. Mischiate bene la pasta con il sugo per farla insaporire, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura se necessario per rendere il sugo più cremoso.
8. Spezzettate del prezzemolo fresco e unitelo al piatto, mescolando un’ultima volta.

Servite immediatamente le vostre Penne al tonno e pomodorini Pachino ben calde.

Curiosità

I pomodorini Pachino, provenienti dalla Sicilia, sono celebri per il loro gusto dolce e intenso, che si sposa perfettamente con la sapidità del tonno. Questo piatto nasce dalla tradizione di cucina semplice e veloce tipica del Sud Italia, dove gli ingredienti di qualità sono la base per piatti gustosi e genuini.