Penne rigate al gorgonzola e noci

Le Penne Rigate al Gorgonzola e Noci sono un primo piatto cremoso e gustoso, perfetto per gli amanti dei formaggi. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 350 g di penne rigate
• 150 g di gorgonzola dolce
• 100 ml di panna da cucina
• 50 g di noci, tritate grossolanamente
• parmigiano grattugiato (a piacere)
• Sale e pepe q.b.
• Pizzico di noce moscata (opzionale)
• Burro (per la padella)

Preparazione

1. Cuoci le penne rigate in una pentola di acqua salata bollente seguendo le istruzioni della confezione fino a cottura al dente.

2. Nel frattempo, in una padella, fai fondere una noce di burro e aggiungi il gorgonzola tagliato a pezzetti.

3. Lascia che il gorgonzola si sciolga a fuoco basso e, una volta diventato cremoso, aggiungi la panna da cucina.

4. Aggiusta di sale e pepe, e aggiungi un pizzico di noce moscata se lo desideri.

5. Scola le penne conservando un po’ di acqua di cottura e trasferiscile nella padella con la salsa di gorgonzola.

6. Aggiungi una parte delle noci tritate e un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Se necessario, utilizza un po’ dell’acqua di cottura riservata per regolare la cremosità della salsa.

7. Mescola bene per far sì che la pasta si insaporisca uniformemente del condimento.

8. Impiatta e aggiungere le noci rimaste sui piatti prima di servire.

Servi le Penne Rigate al Gorgonzola e Noci calde e cremose, con un bilanciamento perfetto tra il sapore intenso del gorgonzola e la croccantezza delle noci per una texture interessante e appetitosa. Buon appetito!